云南行之一:大理,比风花雪月更多

　　提到大理，有很多的噱头，而大理也是我心目中云南之行必走的一个地方。从在初中的时候看《天龙八部》的时候，我就迷上了段誉，迷上了遥远神秘吸引人的 大理。在出发前，看到ctrip上的介绍，原来大理还有风花雪月的讲究：下关风，上关花，苍山雪，洱海月。虽然这次大理之行没有见到所有这四景，但大理绝 对玩得开心。
　　相传有一个书生与一个姑娘相爱，引起了南诏国王的不满，就命罗荃法师把书生打入洱海，姑娘为救书生向观音菩萨要了刘瓶风，想让大风把海水吹 干，就出书生。谁知姑娘将风瓶背到天生桥时，跌了一跤，一下子打碎了五个凤瓶，所以风全聚在了下关。下关风我经历了两次，一次是在从昆明刚到下关的时候， 从车上下来，突然感到风儿呼呼的刮呀。本来在车上闷得要命，一下车就凉快好多，顿时感觉衣服穿少了。第二次是从丽江回下关，那时天已经快黑了，下关风是不 论早晚不知疲倦的一直刮着。
　　到大理古城的时候已经晚上七点多了，但是天还是亮得像白天一样。听那边的人说，云南的天暗得很晚，要九点的时候才会变黑。这样一算，云南的 白天的时间好长啊，让人感觉活得时间也变长了。当晚，我们找到古城内博爱路上的四季客栈。四季客栈属于国际青年旅馆，里面布置很有特色，工作人员也是清一 色的当地人，国语英语都行，给人很惬意的感觉。把行李放在房间后，我们忍不住要出了客栈多看看大理古城的夜景。
　　先是去吃晚饭，我们随便找了一家看上去还不错的小饭店，叫做“大理一家人”（怎么有点抄袭“上海人家”的感觉）我们点的菜完完全全是按照书 上的攻略：大理砂锅鱼：顾名思义就是在砂锅里煮鱼，鱼号称是洱海里的鱼。砂锅里还有好多乱七八糟的很多东西，有豆腐、海带、肉片什么的。砂锅里的汤很浓很 鲜，同时砂锅里的东西还可以蘸着一种调味料吃。调味料本来是干的，里面有香菜、辣椒什么，后来我才知道原来这是云南很普遍的一种调料叫做“蘸水”。然后可 以在蘸水里加进砂锅鱼的汤，于是蘸水变得比较浓稠，就可以当作调味料蘸鱼蘸肉蘸菜吃都行。味道偏咸偏辣，这也是那边比较通常的口味，还是很好吃的。其次是 炸乳扇，乳扇是大理比较特色的一种小吃，被称作云南十八怪之一“牛奶做成扇子卖”。其实就是把牛奶经过不同的处理，比如炸或者烤，变成凝固的扇状，当然大 多数情况下这把“扇子”是卷起来的形状。这样听起来乳扇有点像上海有卖的炸鲜奶，事实上完全不一样。首先乳扇的奶味十分的重，感觉吃一口乳扇有整整一大瓶 牛奶的奶味。如果吃不惯的人，可能吃一片乳扇就已经足够了。其次乳扇的口感不脆不软，感觉有点硬，也有嚼劲。第三道菜是素炒饵块，同样也是云南十八怪之一 “糌粑被叫做饵块”。饵块感觉有点像年糕，但是没有年糕那么粘。饵块可以有各种做法，可以和各种不同的肉或菜一起烧。在大理的饭店一般都是没有菜单的，一 般店主就把他有的原料摆在门口，人们就看原料点菜，可以完全按照自己的喜好选做法。
　　酒足饭饱后，我们随便逛逛就到了举世闻名的大理古城洋人街。以前一直听说洋人街里面外国人超级多，一看才发现其实没有那么夸张，中外人员的 比例也就1：1。我们边走边逛，路边有很多摊头（但是和之后的丽江比真是小巫见大巫了），都是卖比较有特色的扎染或饰物。走着走着，看到有一家酒吧门口有 两个外国人，一高一矮，身穿小丑的衣服，面对面站着在把玩火把，算是余兴节目。于是我们决定到这就酒吧坐坐，算是泡一下大理的吧。谁知我们刚坐下来，要好 了饮料，面对着街上，他们的表演就结束了。等我们出了酒吧，再逛一圈，在回来的路上看到他们又在表演了。哎，他们怎么就挑我们不在的时候表演啊。
　　第二天早上一出门，我们还是冲着大理的特色小吃去。在路口买了一个破酥吃，是咸味的。咸味的破酥有点像我们上海的葱油饼，但是面粉比葱油饼 厚，葱也没有葱油饼那么多，也没有葱油饼那么油，总的来说和葱油饼还是有比较大的差距的。其实说到破酥，还是大理古城旁的喜洲破酥最为出名。在买破酥的时 候，我们碰到了我们在云南第一个出行的同伴玲姐（曾玲霞）。她是一个人出来旅行的，那天早上刚到从昆明到大理，正好在破酥的摊子碰到了我们，可以和我们一 起包车游大理。后来我们知道，原来玲姐是浙江的一名高中地理老师，这次正好趁教高三放假比较早，出来玩也比较早。玲姐是超强的人物，之前她曾进藏两次，还 背包和当地藏民一样“转山”。总之玲姐是在太让人佩服了，后面的经历让我的敬佩之心更重。这次玲姐云南之行的主要目的地是怒江，怒江是好难进的地方，这次 她说准备雇马帮进怒江。
　　古城路上到处有跟着你想让你包车或者介绍你住店的当地人。我们随便找了一个包车的，包夏利这样的车一天就30块，可以按照我们自己的路线 走。之所以那么便宜是因为这些车会沿路带你到某些地方，在这些地方买东西他们应该都是有回扣的。在车上，司机帮我们介绍，在大理主要是白族，白族的姑娘称 作“金花”，男的称作“阿鹏”。
　　首先沿着公路开一会儿，就到了喜洲。喜洲以喜洲民居著名，喜洲民居是典型的白族民族，其格局为“三坊一照壁”、“四合五天井”。司机带我们 去了一家能看白族民俗表演和三道茶的民居。我们进了大院，身穿白族民族服装的金花立即帮我们送来了三道茶。三道茶非常著名，一苦二甜三回味。第一杯是很苦 的绿茶，第二杯中有生姜，又很重的奶味，很甜，第三杯的味道怪怪的难以形容。一边喝三道茶一边看白族表演，演得非常有趣。最为印象深刻的是“掐新娘”，演 得是白族结婚的时候。新娘带着一副黑黑的墨镜，然后亲朋好友都争先恐后地去掐新娘，然后新郎就装装样子地保护新娘不被掐。在表演的最后，我们几个上到台上 和演员们一起跳了个小舞。
　　出了大院，我们在四周继续自己瞎兜，买到了正宗的喜洲破酥，这回买的是甜味的，好像加的是蔗糖酱。果然是在喜洲买的最好，非常好吃。又走了 几步，发觉一棵参天大树。司机告诉我们每个镇都有自己的一棵古树，在喜洲就是我们看到的这棵，在树上有许多白色的鹭鸶。这些鹭鸶别的树都不去的，只在这棵 古树上栖息。
　　接下来我们到了周城，周城是大理州内最大的白族村镇，以扎染最出名。司机先带我们到了一家沿路的家庭作坊，果然有好多好多扎染，有不同的大 小尺寸，不同的颜色图案。一进门就能看到扎染的制作工厂，有几个巨大的染缸，有装清水的，也有非常蓝的。当家的金花告诉我们，在周城的扎染都是用植物染 的，不像别的地方是用化学染料染的。用植物染，蓝色的就用板蓝根，紫色的就用板蓝根的花，绿色的就用当地的各种草。随即，金花带我们到了她家的二楼，那里 堆满了扎染的成品。我们对这些扎染都很有兴趣，很想买些带回来做礼物。可是这家人家的开价给我们感觉有点贵，我们马上想到这可能和我们的司机有关，因为是 司机带我们到的这家作坊，我们买的价钱里肯定还包括司机他们的好处。于是我们毅然决定再换一家，司机一副不怎么肯给我们指路的样子，我们就自己在周城瞎 兜。兜伐兜伐，我们突然看到地上有一条小溪，溪水的颜色就是那种扎染的蓝色。我们喜出望外，只要沿着这条小溪到源头，这不就找到了。于是我们就这样误打误 撞地找到了另一家扎染的家庭作坊，在那里以便宜合理的价钱买到了正宗好看的扎染。我们后来把这段经历告诉丽江的王萍姐，她也连夸我们买的好。
　　可能是之前我们都没给司机得到什么好处（之后也没有），司机有点不爽，没有把我们载到上关，直接回程了。其实也没关系，对于上关花而言，我 们去的不是很好的季节，因为那些花儿正好都没怎么开，或者说已经刚开完。回程的路上路过崇圣寺三塔，听了网上大多数人的意见，我们没有进去，只在外面看了 个大概，然后直奔就在三塔旁边的三塔倒影公园。倒影公园其实很小，但是非常著名。因为号称这个倒影公园是观三塔最好的一个地方。果然如此，在公园里的湖 边，湖水里倒影三座塔，天空中矗立着三座塔，天水一色，真是非常漂亮。
　　我们在倒影公园呆了好一会儿，坐在湖心亭聊天，都快忘了在门外等的司机。等到司机他们进来叫我们，我们才顿时明白。看来大理这个地方真是能 把时间拉长啊。我们的下一个目标就是洱海，洱海属于高原湖泊，海拔有1972米。之所以叫洱海，是因为从高处看下去，这个海是一只耳朵的形状。在这里我们 与司机又起了小冲突。司机我们直接拉到了做那种大型的旅游游船的岸口，那里的船家也是漫天要价，说是要100块一个人。我们本来就对做这种大的旅游船，到 洱海里随便逛一圈、上几个极度开发的小岛没什么兴趣，所以向司机提出了想做自己划的小船的意见。旁边的大型旅游船的船家一听我们不怎么感兴趣，马上把价钱 降到60块一个人。可是我们仍然是没什么兴趣，就盯着司机想让他帮我们安排小船。他一开始说是这里没有小船坐，我们把攻略拿出来给他看后，他又说小船只能 在一个很小的范围划，划不到洱海里面的。在我们的坚定要求下，他也没了法子，只得放弃让我们坐大船的想法，把我们带到了附近的一家人家。这家人家是当地的 渔村，平时就在洱海里捕鱼。于是我们就跟着这家的小渔船，和他们一起在高原捕鱼。
　　坐的是一种很简陋但是很朴实的木制小船，在小船的两边站着四五只鸬鹚，也就是俗称的鱼鹰。鸬鹚有很大的嘴巴和头颈，渔家在鸬鹚的脖子上套上 一根绳子，使得鸬鹚不到的大鱼不会被吞到他们的肚子里。这样的捕鱼的旅程就开始了。先是这些小家伙到水里面热热身，它们都很聪明有很乖。渔家不时地发出 “oho, oho”的声音，然后这些鸬鹚就跟着小船的路线，在船附近游啊游。在过了一会，就有所收获了，一只鸬鹚吃到了一条洱海里的鱼。渔家把那只鸬鹚引回到船上， 然后掐住它的脖子，一条鱼就从那只鸬鹚的口中出来了。接下来是收获不断，隔几秒钟就听见我们几个指着某只鸬鹚的硕大的脖子说：“它吃到了！”。然后渔家再 一个连一个地把鸬鹚引到船上，有的鸬鹚还非常厉害，能一下子吃到两条鱼。整个捕鱼的过程持续了一小时，我们就被渔家送到附近的一个岸口。
　　回到岸上，我们的司机还没到，我乘此机会品尝了一下当地的小吃“甜米粉”。一碗甜米粉，米粉就像透明的小蝌蚪，再加上其他料，用吸管一吸，入口即化，超级美味。让我感觉一碗不过瘾，于是连吃了两碗。
　　晚上回到大理古城四季，赶在晚饭前和一个瑞士女孩玩了会乒乓球，人家还真是打得不错呢。晚饭还是要了当地比较特产的几个菜：砂锅鱼、炒饵块、 螺丝还有洱海里的海菜。我很想尝尝攻略里面推荐的青梅酒，是用大理的梅子泡成的，度数很低，但是我不确定大家是不是爱喝。于是老板娘倒了一点给我们尝尝， Zoe尝后立即说不，她说这味道就像是很难吃的酸梅汤，其他几位看来对青梅酒也不感兴趣，那就算了吧。
　　夜色黑了以后，我们想去看看洱海月，所谓洱海月就是只明月倒映在洱海的美景。我们慢慢悠悠地从古城走向洱海。回头一望，就能看到苍山。晚上 的苍山的山峰被白色的云浮盖着，暗色的山加上乳白色的云，就像冰激淋倒在坚实的布丁上，美极了。除了城门，当地人告诉我们再向前走一段时间就是洱海了，但 是想要看到洱海月起码要等到12点。此时，玲姐作为地理老师也马上摆出了理论依据，说是现在是下旬，月亮只在下半夜出现。虽然看不到洱海月，但是看到苍山 傍晚的云还是很漂亮的。
　　第三天早上就一个安排，骑马上苍山，而后下午就要乘车去丽江了。白天的苍山和前一天晚上看到的苍山完全不一样。同样有云，但是云不是像晚上 那样盖在山峰上。白天的云看上去比较稀薄，苍山在云雾之间若隐若现，山和云一起绵延不绝。有时候我想光看云南的云，就值得看一辈子。随着马在苍山上越走越 高，整个大理古城和洱海的景色也越来越看的宏观清楚。俯瞰古城和洱海，真是美极了。因为我们来得是夏季，所以也无缘看到苍山雪，但是现在已经看到的已经足 以让我信服。